solanacées.

solanacées. solanacées, famille de végétaux comprenant environ 90 genres et 2 600 espèces de plantes ornementales ou comestibles comme la pomme de terre, la tomate, le pétunia, le tabac et l'aubergine, ainsi que de nombreuses plantes toxiques. Les solanacées toxiques contiennent des alcaloïdes de trois types principaux : le tropane, que l'on trouve dans la belladone, dans la stramoine et dans la jusquiame ; la pyridine, dans le tabac ; et des stéroïdes, présents chez certains représentants du genre Solanum. Le genre Solanum compte parmi ses représentants des mauvaises herbes telles que la douce-amère et la morelle noire, plante herbacée annuelle. Ce genre comprend également la pomme de terre, l'aubergine et le cerisier de Jérusalem. Les plantes de la famille des solanacées sont pourvues de fleurs à cinq sépales, cinq pétales, cinq étamines et un pistil unique. Dans la plupart des espèces, le fruit est une baie. Chez la douce-amère, les fleurs sont bleues ou pourpres et la baie rouge ; chez la belladone, les fleurs sont violettes et la baie noire et chez la morelle noire, les fleurs sont blanches et la baie noire. Le feuillage et le fruit non parvenu à maturité de la plupart des solanacées contiennent une quantité toxique d'un alcaloïde stéroïde, la solanine. Les baies mûres sont les parties les moins toxiques de ces plantes, mais leur ingestion peut être mortelle dans certaines circonstances. On trouve également de la solanine dans les germes et les taches vertes de la pomme de terre. La solanine peut provoquer de graves troubles digestifs qui peuvent être accompagnés de tremblements, d'asthénie, de difficultés respiratoires, voire de paralysie. Les germes de pomme de terre doivent être éliminés des tubercules lors de l'épluchage avant consommation. Les représentants de la famille des solanacées sont classés dans un ordre qui comprend de nombreuses plantes alimentaires et ornementales printanières et estivales. Cet ordre est très répandu sur le globe. Il comprend 8 familles et près de 5 000 espèces. Les représentants de cet ordre présentent des aspects très divers, des plantes herbacées aux arbres ; certains d'entre eux sont des parasites. Les fleurs sont en principe quintipartites. Les pétales sont fusionnés, formant un tube, sur l'intérieur duquel sont implantées les étamines. La famille des convolvulacées, avec ses quelque 1 650 espèces, est un représentant bien connu de l'ordre et comprend de nombreux végétaux ayant une importance en alimentation, en pharmacologie ou en horticulture. La patate douce, appartenant à la famille des convolvulacées, est cultivée dans le monde entier. Sa racine tubéreuse nourrissante a été consommée depuis l'époque préhistorique. D'autres représentants du même genre contiennent des substances chimiques semblables au LSD. D'autres espèces encore de ce genre et d'autres genres fournissent des plantes ornementales, comme la belle-de-jour. La famille des polémoniacées, qui contient quelque 300 espèces, comprend des végétaux d'ornement tels que l'échelle-de-Jacob et le phlox annuel commun, originaire du Texas. La famille des hydrophyllacées, dont les représentants sont pour la plupart des plantes herbacées, contient également 250 espèces environ. Classification : le genre Solanum appartient à la famille des Solanacées de l'ordre des Solanales. La douce-amère a pour nom botanique Solanum dulcamara, la belladone Atropa belladonna, la morelle noire Solanum nigrum. La pomme de terre a éte baptisée S. tuberosum, l'aubergine S. melongena et le cerisier de Jérusalem S. pseudocapsicum. La patate douce, Ipomoea batatas, et la belle-de-jour, I. purpurea, appartiennent à la famille des Convolvulacées. L'échelle-de-Jacob, du genre Polemonium et le phlox annuel commun, Phlox drummondii, appartiennent à la famille des Polémoniacées.