trastornos alimenticios

UNIVERSIDAD CENTRO AMERICANA DE CIENCIAS SOCIALES CURSO DE ASPECTOS FORMALES DE LA PRODUCCION PROFESORA: Flor de María Hidalgo M. TEMA: LOS TRASTORNOS ALIMENTICIOS ELABORADO POR Philippe Quesada Jassoud III CUATRIMESTRE NOVIEMBRE, 2012 LOS TRASTORNOS ALIMENTICIOS INTRODUCCION?????????????????????3 1 DEFINICION DE TRASTORNOS ALIMENTICIOS?????.4 1.1 Concepto del hambre en el ser humano???????????????...4 1.2 La significación de trastornos???????????????????...4 1.3 Los trastornos y su posición social?????????????????...5 2. LOS DIFERENTES TRASTORNOS????????????.5 2.1 LA ANOREXIA?????????????????????????.6 2.1.1 Definición???????????????????????????.6 2.1.2 Su modo de actuación??????????????????????6 2.1.3 Consecuencias?????????????????????????..7 2.2 LA BULIMIA??????????????????????????.8 2.2.1 Definición???????????????????????????.8 2.2.2 Descripción??????????????????????????..8 2.2.3 Origen y consecuencias????????????????.10 CONCLUSION????...?????????????????12 BIBLIOGRAFIA?????????????????????13 INTRODUCCION Entre 1950 y el presente, es decir en apenas dos generaciones, la alimentación del ser humano en los países occidentalizados se transformó totalmente. Este fenómeno puede explicarse con las importantes mutaciones económicas y sociales, llevando a unos cambios drásticos en los modos de vida en este mismo periodo. Estas conducen igualmente a unos cambios en el comportamiento alimenticio del ser humano. Pasando de un estado de sobrevivencia a un estado de consumo, el rol de la alimentación en el seno de la sociedad va a estar totalmente transformado. Van a aparecer una revolución alimenticia arrastrando en su espiral numerosas transformaciones. En base de eso, vamos en un primer tiempo tratar de definir, con precisión, el verdadero significado de estas transformaciones alimenticias denominadas: trastornos alimenticios. En un segundo tiempo, se analizará dos de los principales trastornos sufrido por el ser humano: la anorexia y la bulimia, enfocando este trabajo en el modo de actuación de cada trastorno y las consecuencias sufridas por el paciente. 1 DEFINICION DE TRASTORNOS ALIMENTICIOS 1.1 Concepto del hambre en el ser humano El hombre es un ser evolutivo, sus diferentes acciones son determinadas por razones de sobrevivencia. A lo largo de su evolución, el hombre logro adaptar sus modos de alimentación a su entorno, haciendo un paralelo entre su vida diaria y un tipo de lucha que se debe de ganar a fin de poder sobrevivir. La sociedad industrializada empezó a romper con este esquema, facilitando el acceso a la comida para todo el mundo. La alimentación paso de ser un elemento primordial a ser un hecho social. Las preocupaciones pasaron de ser ¿Dónde vamos a encontrar comida? A ¿Qué vamos a comer hoy y en cual cantidad? Normalmente el hombre come cuando su organismo siente la necesidad de comida, este fenómeno es conocido como el hambre. La toma de alimentos se termina cuando esta necesidad ha sido satisfecha, fenómeno conocido como saciedad. Buscando principalmente asegurar las necesidades nutricionales necesarias a la vida, el comportamiento alimenticio es casi instintivo. También, está condicionado por la búsqueda de placer que depende de numerosos factores tantos psicológicos como socioculturales. 1.2 La significación de trastornos Los excesos alimenticios...