ACIDIFIÉ, -ÉE, participe passé et adjectif.
Publié le 02/10/2015
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ACIDIFIÉ, -ÉE, participe passé et adjectif.
Qui est devenu acide (notamment dans le domaine de l'industrie alimentaire) :
Ø 1.... nos beurres français tiennent (...) le milieu entre les beurres doux et les beurres acidifiés de la Suède et du Danemark.
ARMAND-FLORIAN POURIAU, La Laiterie, 1895, page 328.
Ø 2. Le beurre que l'on obtient généralement en France est désigné dans les pays du Nord sous le nom de beurre acidifié...
ARMAND-FLORIAN POURIAU, La Laiterie, 1895, page 328.
Forme dérivée du verbe \"acidifier\"
acidifier
ACIDIFIER, verbe transitif.
CHIMIE. Rendre acide (notamment dans le domaine de l'industrie alimentaire) :
Ø [Pour rechercher la chaux d'une eau] (...) on acidifie (...) par l'acide acétique...
EUGÈNE BOULANGER, Malterie, brasserie, 1934, page 594.
STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 2.
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