aileron n.

aileron n. m. 1. Extrémité de l'aile utilisée pour la préparation des consommés (petites volailles) ou que l'on mange braisée, en fricassée (grandes volailles). (L'aileron de requin, dont on fait un consommé, est le nom culinaire de la nageoire pectorale des squales.) 2. AVIAT. Volet articulé placé à l'arrière de chaque aile et qui, agissant de chaque côté en sens inverse, sert à modifier l'assiette de l'avion dans les virages. Les ailerons sont commandés par le déplacement latéral du manche à balai ou par le volant. 3. MAR. Plan de dérive étroit et profond remplaçant la quille sur des navires légers. / Prolongement latéral de la passerelle de navigation, permettant d'avoir une vue parfaitement dégagée pendant les manoeuvres ou pour la prise de relèvement. / Volet à inclinaison variable servant de gouvernail de profondeur sur les sous-marins.