amide n.

amide n. m. Composé dérivé d'un acide organique par substitution à l'hydroxyde (-OH) d'un groupe amine. V. Encycl. Encycl. La formule générale des amides est de la forme R-CO-NH2 pour les amides primaires, (R-CO)2-NH pour les amides secondaires, (R-CO)3-N pour les amides tertiaires. Leur nom est généralement dérivé de l'acide correspondant: ainsi, l'acétamide CH3-CO-NH2 est l'amide dérivé de l'acide acétique. À l'exception du formiamide, qui est liquide, les amides sont des solides incolores qui se comportent comme des corps amphotères. Ce sont d'excellents solvants pour de nombreux composés organiques. Ils s'hydrolysent en acides et se transforment, en présence de déshydratants, en nitrites. On trouve beaucoup d'amides dans la nature, tel que l'amide de l'acide carbamique ou urée, qui est un produit fondamental du métabolisme animal. Les amides ont peu d'applications, tandis que les polyamides* offrent un plus grand intérêt industriel.