canard.

canard. n.m., oiseau aquatique appartenant à différentes espèces, sauvages et domestiques, de l'ordre des ansériformes, de la famille des anatidés, aux pieds palmés et au bec large, aplati, arrondi au bout. Le canard sauvage, ou colvert (Anas platyrhynchos), espèce sauvage la plus connue, a donné naissance au canard domestique. Le canard de Barbarie (Cairina moschata) est utilisé en hybridation avec le canard domestique pour donner le mulard, producteur de magrets. Certains canards sont destinés à la production de foies gras.