Définition du terme: BAISSIÈRE, substantif féminin.

Définition du terme: BAISSIÈRE, substantif féminin. A.— Dépression qui retient l'eau de pluie dans une terre labourée : Ø 1. La pluie tombait à verse. C'était vraiment pitié de la voir, pauvre boiteuse, le bord de sa bonne robe encroûtée de boue, enfoncer dans la vase jusqu'à la cheville et traîner sa jambe faible, comme une aile blessée, par les chemins glaiseux, sur les buttes, dans les baissières, partout. GERMAINE GUÈVREMONT, Le Survenant, 1945, page 258. B.— [En parlant de vin, de cidre, de bière, etc.] Ce qui reste au fond d'un tonneau : Ø 2. Ce qui reste de baissière ne sera pas perdu : les domestiques le boiront. HENRI COULABIN, Dictionnaire des locutions populaires du bon pays de Rennes-en-Bretagne, 1891. Remarque : 1. Il s'agit d'un terme essentiellement rural. 2. Au sens A il existe un synonyme régionalisme baisseur.