Définition du terme: CROUSTILLER, verbe intransitif.

Définition du terme: CROUSTILLER, verbe intransitif. A.— [En parlant d'une personne] 1. Familier, vieux " Manger de petites croûtes pour boire après le repas et pour être plus longtemps à table " (Dictionnaire de l'Académie Française). " Il se mit à croustiller " (Dictionnaire de l'Académie Française). 2. Par métonymie, argotique. Manger Synonyme : croûter. On va croustiller, reprit Grégoire (ALEXANDRE ARNOUX, Pour solde de tout compte, 1958, page 80 ). B.— [En parlant d'un aliment] Craquer sous la dent : Ø La chair du chevreau se déchira et elle se montra laiteuse en dedans, fumante avec ses jus clairs. Sa carapace croustillait et elle était d'abord sèche sous la dent, mais, comme on enfonçait le morceau dans la bouche, toute la chair tendre fondait et une huile animale, salée et crémeuse en ruisselait... JEAN GIONO, Que ma joie demeure, 1935, page 178. — Au figuré. Être croustillant (confer ce mot B 1), grivois. La marquise lut, sautant tout ce qui ne croustillait pas (JOSÉPHIN PÉLADAN, Le Vice suprême, 1884, page 237 ). Remarque : On rencontre chez Cendrars (Du monde entier, Panama, 1957, page 37) un emploi au participe passé, supposant un verbe transitif, au sens de « qui présente une apparence craquelée » : Le Kremlin était comme un immense gâteau tartare croustillé d'or. STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 2