Dictionnaire en ligne: DÉBROCHER, verbe transitif.

Dictionnaire en ligne: DÉBROCHER, verbe transitif. A.— [Correspond à brocher I A] TECHNOLOGIE. Enlever les fils de couture qui retiennent les pages d'un livre broché. Le livre tiré, à onze mille je crois, on débrocha, on enleva le chapitre, on raccorda, on rebrocha (PAUL LÉAUTAUD, Journal littéraire, tome 2, 1907-09, page 84 ). Remarque : 1. On rencontre dans la documentation le participe passé adjectivé débroché. Remis en feuilles. Livre débroché. On retombait ensuite aux pires romans contemporains, à ceux qui s'achètent en chemin de fer, et se jettent, à demi débrochés, coupés quelquefois au doigt, sur un rayon perdu (Paul Bourget, Le Disciple, 1889, page 144). 2. La plupart des dictionnaires généraux enregistrent le substantif masculin débrochage. Action de débrocher un livre. B.— [Correspond à brocher I B] CUISINE. Retirer de la broche une volaille ou une viande qu'on a fait rôtir. Celle-ci (...) se retroussait les manches, très attentionnée à vider une sauce ou à débrocher un rôti (ÉMILE ZOLA, La Terre, 1887, page 191 ). STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 12