Dictionnaire en ligne: DÉCUVER, verbe.

Dictionnaire en ligne: DÉCUVER, verbe. A.— Retirer (quelque chose) d'une cuve. 1. Retirer le vin d'une cuve, après fermentation : Ø Derrière moi, le village, les vendanges faites, décuve le vin. Chacun saura bientôt s'il est plus riche ou plus pauvre et se déclarera content ou mécontent de son destin. JEAN GUÉHENNO, Journal d'un homme de 40 ans, 1934, page 11. 2. En blanchisserie ou teinturerie. Retirer le linge d'une lessiveuse ou d'un récipient, après nettoyage ou traitement. Il est prudent, une fois qu'on juge le lessivage terminé, de ne pas décuver de suite (Larousse mensuel illustré. 1926, page 194 ). B.— Argot. Synonyme : dessoûler. Il n'a pas décuvé de la journée (ARISTIDE BRUANT, 1901, page 159 ). DÉRIVÉS : Décuvage, substantif masculin. a) Opération qui consiste à retirer le vin d'une cuve après fermentation (d'après Vocabulaire de géographie agraire (PAUL FÉNELON) 1970). b) [En parlant de l'orge trempé, dans la préparation de la bière] Le décuvage et le piquage de l'orge (EUGÈNE BOULANGER, Malterie, brasserie, 1934, page 103 ).