Dictionnaire en ligne: DÉSHYDRATER, verbe transitif.

Dictionnaire en ligne: DÉSHYDRATER, verbe transitif. Enlever tout ou partie de l'eau que contient normalement un corps. — Spécialement. · CHIMIE. Éliminer l'eau en combinaison chimique (par la chaleur, le vide, un corps hygroscopique). Ce dernier produit [le magnésium] était converti en chlorure de magnésium que l'on déshydratait, puis électrolysait (Histoire générale des sciences (sous la direction de René Taton) tome 3, volume 2, 1964, page 428 ). · INDUSTRIE ALIMENTAIRE. Faire évaporer l'eau de constitution de certains fruits et légumes pour en assurer la conservation. Fruits frais partiellement déshydratés : pruneau, raisin sec, figue sèche (HENRI BOULAY, Arboriculture et production fruitière, 1961, page 9 ). · MÉDECINE, BIOLOGIE. Diminuer la teneur en eau d'une cellule, d'un tissu ou d'un organe. On admet que la vieillesse réduit les échanges nutritifs et respiratoires, qu'elle déshydrate les tissus, qu'elle accumule la cholestérine dans le sang (JEAN ROSTAND, La Vie et ses problèmes, 1939, page 115 ). — En emploi pronominal à sens passif. [En parlant d'une substance, d'un organisme] Être privé de sa teneur normale en eau. Au haut du fourneau, le minerai se déshydrate et se dessèche; il s'échauffe peu à peu à mesure qu'il descend (CH. DURAND, Les Grandes industries minérales en Lorraine, 1893, page 46) : Ø Je reviens vers lui, toujours agité par ce tremblement, par ce hoquet de tout le corps. Et je me dis : « Ce n'est pas le froid. C'est autre chose. C'est la fin. » Je me suis déjà trop déshydraté. ANTOINE DE SAINT-EXUPÉRY, Terre des hommes, 1939, page 236. · Par extension et familier. Être assoiffé. Remarque : 1. Attesté dans Grand Larousse encyclopédique en dix volumes, DICTIONNAIRE DE FRANÇAIS CONTEMPORAIN (JEAN DUBOIS) 1967, DICTIONNAIRE ALPHABÉTIQUE ET ANALOGIQUE DE LA LANGUE FRANÇAISE (PAUL ROBERT ) Supplément 1970, Grand Larousse de la Langue française en six volumes 2. On rencontre dans la documentation a) Le participe présent adjectivé et substantif déshydratant, ante. a ) Adjectif Propre à déshydrater. Le sel agit comme agent déshydratant pas osmose (STOCKER, Sel, 1949, page 90 ). ß ) .) Substantif Milieu, substance aptes à déshydrater. L'alcool doit être déshydraté par absorption de l'eau au moyen de déshydratants liquides ou solides (JEAN-JACQUES CHARTROU, Pétroles naturels et artificiels, 1931, page 199). b) Le participe passé adjectivé déshydraté, ée. [En parlant d'une substance minérale, végétale, d'un organisme d'être animé] . Qui a perdu tout ou partie de l'eau entrant dans sa composition. Mon sang déshydraté circule très mal, et un froid glacial me pénètre, qui n'est pas seulement le froid de la nuit (ANTOINE DE SAINT-EXUPÉRY, Terre hommes, 1939, page 235). Les potages, mélanges solides, pâteux ou liquides de matières farineuses, de pâtes alimentaires, de légumes secs ou déshydratés avec de la graisse (GEORGES BRUNERIE, Les Industries alimentaires et leur organisation rationnelle, 1949, page 109). STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 6