Dictionnaire en ligne: ENTRECÔTE, substantif féminin.
Publié le 29/01/2016
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Dictionnaire en ligne: ENTRECÔTE, substantif féminin. Tranche de viande de boeuf coupée dans la région des côtes. Une entrecôte braisée, grillée (Dictionnaire de l'Académie Française). Remarque : C'est seulement en son édition de 1932 que le Dictionnaire de l'Académie Française met le mot au féminin On le trouve encore au masculin chez GONCOURT, Journal, 1859, page 584; AUDOT, La Cuisinière de la campagne et de la ville, 1896, page 190; confer aussi un exemple de Green dans DICTIONNAIRE ALPHABÉTIQUE ET ANALOGIQUE DE LA LANGUE FRANÇAISE (PAUL ROBERT. STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 16.
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