Vocabulaire: CHANTILLY, substantif masculin.

Vocabulaire: CHANTILLY, substantif masculin. A.— Dentelle fabriquée au fuseau, en noir ou blanc, à mailles hexagonales. Une pièce, des châles de chantilly; dentelle de chantilly; une robe garnie de chantilly. — Mais il n'est pas vilain du tout, ce chantilly!... — Et tu as payé le morceau vingt-cinq francs? reprit-elle en examinant chaque maille de la dentelle (ÉMILE ZOLA, Au Bonheur des dames, 1883, page 445 ). B.— ART CULINAIRE. Crème Chantilly ou, par ellipse, Chantilly. Crème fouettée " bien mousseuse, sucrée et parfumée " (Dictionnaire de l'Académie des gastronomes 1962). — Locution adverbiale. À la chantilly. Avec de la crème chantilly. Poularde à la chantilly; charlotte à la chantilly; coupe glacée à la chantilly (Dictionnaire de l'Académie des gastronomes 1962). · Par ellipse. Chantilly. Sauce chantilly chaude, froide (Dictionnaire de l'Académie des gastronomes 1962).