Vocabulaire: CIMIER2, substantif masculin.

Vocabulaire: CIMIER2, substantif masculin. BOUCHERIE, VÉNERIE. Morceau de la croupe du cerf, du chevreuil, du daim. Cimier de boeuf (Dictionnaire de la langue française (ÉMILE LITTRÉ)); une pièce de cimier, du cimier de cerf (Dictionnaire de l'Académie Française). Enfin comme rôt un cimier de chevreuil (ÉMILE ZOLA, Pot-Bouille, 1882, page 188 ). Remarque : Plusieurs dictionnaires généraux et techniques du XIXe. et XXe. siècle précisent qu'en termes de vénerie, le cimier est la croupe d'un cerf ou d'un daim que l'on offre au maître de l'équipage (confer Dictionnaire de l'Académie Française, Compléments 1842, DICTIONNAIRE UNIVERSEL DE LA LANGUE FRANÇAISE (LOUIS-NICOLAS BESCHERELLE) 1845, Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse), Grand Larousse de la Langue française en six volumes, DICTIONNAIRE DE LA LANGUE FRANÇAISE (ÉMILE LITTRÉ), Dictionnaire général de la langue française (Adolphe Hatzfeld, ARSÈNE DARMESTETER), DICTIONNAIRE DES DICTIONNAIRES (SOUS LA DIRECTION DE PAUL GUÉRIN) 1892, DICTIONNAIRE ENCYCLOPÉDIQUE QUILLET 1965). STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 1.