Vocabulaire: CISELER, verbe transitif.
Publié le 13/11/2015
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B.? [Correspond ? ciseau B]
1.
CUISINE.
Inciser une pi?ce soit pour en faciliter la cuisson, soit pour qu'elle ne se d?chire pas sous l'action
de la chaleur.
Ciseler un poisson, une viande (Confer Andr? Viard, Le Cuisinier Royal, 1831, page 99).
2.
VITICULTURE.
Couper les grains de raisin atrophi?s ou g?t?s pour favoriser le d?veloppement ou la
conservation des autres.
Mon amie Valentine ciselait ses grappes en brodeuse, ? coups de ciseaux d?licats
(GABRIELLE COLLETTE, DITE COLETTE, Paysages et portraits, 1954, page 71 ).
Remarque : DICTIONNAIRE DE LA LANGUE FRAN?AISE (?MILE LITTR?), DICTIONNAIRE DES DICTIONNAIRES
(SOUS LA DIRECTION DE PAUL GU?RIN) 1892, Nouveau Larousse illustr?, Larousse du xxe.
si?cle en six
volumes et DICTIONNAIRE ENCYCLOP?DIQUE QUILLET 1965 enregistrent le participe pr?sent ciselant Qui
cis?le.
L'action ciselante produite sur diff?rents m?taux par les acides (De Parville, Journal officiel, 27 octobre
1876, page 7711, colonne 2 dans DICTIONNAIRE DE LA LANGUE FRAN?AISE (?MILE LITTR?)
STATISTIQUES?: Fr?quence absolue litt?raire?: 77..
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