ORIGINE ET DIVERSITÉ DES AGRICULTURES LATINO-AMÉRICAINES Introduction L'ancienneté et la diversité des productions agricoles réflètent la diversité desformes d'occupation et...
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ORIGINE ET DIVERSITÉ DES
AGRICULTURES LATINO-AMÉRICAINES
Introduction
L'ancienneté et la diversité des productions agricoles réflètent la
diversité desformes d'occupation et des wnes géographiques.
Et l'his
toire de l'agriculture se lit dans les paysages et les techniques en
vigueur.
Leur étude permet d'expliquer les situations présentes.
0 LES AGRICULTURES PRÉCOLOMBIENNES
Dans toute l'Amérique, la base de la nourriture des Amérindiens était
végétarienne autour du maïs et des haricots avec des variances selon
l'altitude et la latitude.
Il existait en Amérique précolombienne un
certain nombre de types d'agricultures.
►
A.
Dans les forêts tropJcales : agriculture itinérante
L'agriculture sur brûlis selon un système de jachère forestière avait
comme culture de base le manioc.
La chasse, la pêche et la cueillette de
plantes tinctoriales et médicinales étaient primordiales.
Toutefois, ce
système très extensif ne permettait pas de fortes densités deyopulation.
Ce mode de production subsiste encore dans le bassin amazonien.
►
B.
Dans les montagnes des Andes : des terrasses
Une forme d'agriculture adaptée à l'altitude (entre 2 000 et 3 800 m),
perfectionnée au moment de la domination inca, au xve siècle, déve
loppa le système des terrasses, des ouvrages d'irrigation, des
méthodes de conservation et de stockage rendant la production agri
cole plus efficace ; les famines disparuren .
De nos jours, cette agriculture minutieuse et savante subsiste tou
jours.
Les paysans andins cultivent encore le maïs et les haricots
mais aussi la pomme de terre.
Les troupeaux de lamas sont utilisés
pour le transport et la laine.
La principale concentration de paysans se
trouve dans ces régions.
Cependant, dans les zones montagneuses, la
disponibilité des terres est réduite-, la coutume ancestrale de diviser la
terre entre les enfants a conduit à un émiettement d.es exploitations
et chaque famille travaille moins d'un hectare.
Le long des piémonts amazoniens dans les Yungas, s'étagent les caféiers,
l'arbre à coca, les fruits tropicaux qui font l'objet d'ëchanges commer
ciaux avec les occupants des hauts plateaux et des cordillères.
►
C.
En Méso-Amérique : de véritables jardins
• Dans le .Yucatan et a u Guatemala, la civilisation maya essentiel
lement agraire, très prospère entre 300 et 900 ap.
J.-C., avait créé une
véritab le horticulture (maïs, tomate� avocats, fruits, épices et
cacao .
• Dans le bassin de Mexico, les Aztèques avaient développé des
méthodes agricoles parmi les plus intensives du monde permettant un
système de cultures permanentes dans les « chinampas », sortes de jar
dins flottants et qui nourrissaien les 80 000 habitants de Tenochtitlan
(actuelle Mexico).
Ces systèmes perfectionnés ont été détruits par la
conquête espagnole.
0 L'HÉRITAGE COLONIAL
La con uête et la colonisation des terres américaines amenèrent des
changements très importants dans l'organisation des systèmes agri
coles.
L'Espagne et le Portugal fondèrent pour trois siècles des
empires d'outre-mer cherchant à en recevoir des produits rentables.
►
A.
1:élevage extensif
►
B.
l:agriculture coloniale espagnole: les haciendas
►
C.
l:agriculture de plantation de la colonisation portugaise
Dans les zones de prairies naturelles : plaine du Rio de la Plata,
Sertao brésilien, nord du Mexique, une activité florissante d'élevage
mit en place la civilisation du cuir et de la viande séchée suscitant
des échanges économiques importants.
En effet, les conquistadores, en apportant avec eux le cheval et le bœuf,
allèrent à la conquête et à la découverte des terres américaines.
Ces grosses fermes fournissent des produits agricoles pour la région
et pour l'exportation mais surtout permettent de contrôler d'im
menses territoires.
Elles restent dans les mains d'une même famille
durant plusieurs générations et se spécialisent selon les besoins.
Par
exemQle au Pérou, les oasis de la côte Nord produisent le riz et la
canne à sucre;....
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