aiglefin.
Publié le 21/04/2013
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aiglefin. aiglefin, poisson marin se nourrissant en eau profonde et appartenant, au même titre que la morue, à la famille des gadidés. L'aiglefin se distingue de la morue par sa bouche plus petite, sa nageoire dorsale antérieure plus longue et la ligne noire qui court le long de ses flancs. Il mesure environ 60 cm de long, il a le dos brun et le ventre argenté ; il possède une tache noire de chaque côté, derrière les branchies. L'aiglefin, ou églefin, se déplace en grands bancs et est abondant dans l'océan Atlantique Nord, de l'Islande au cap Hatteras. Il se nourrit essentiellement de petits invertébrés. On le consomme fumé, c'est le haddock, ou séché. On l'appelle également morue noire. Classification : l'aiglefin appartient à la famille des gadidés. Il a pour nom latin Melanogrammus aeglefinus. Microsoft ® Encarta ® 2009. © 1993-2008 Microsoft Corporation. Tous droits réservés.