ansérine.

ansérine. ansérine, plante de la famille des chénopodiacées, que l'on rencontre communément dans les décombres et dont on tire un vermifuge. L'espèce la plus commune est l'ansérine blanche (chénopode blanc), à tiges dressées, raides, souvent striées de rouge, pouvant atteindre 90 cm de haut et dont les fleurs regroupées en épis sont discrètes et verdâtres. Il existe aussi de nombreuses espèces dans les sols salins et alcalins des zones arides. Le dessèchement des cellules externes (épidermiques) de ces plantes produit des flocons blancs, qui les rendent graisseuses au toucher. Les bovins et les moutons mangent les feuilles et les parties tendres de la tige. Les racines profondes remontent à la surface du sol des éléments basiques. La betterave et l'épinard, entre autres, appartiennent à la même famille. Classification : l'ansérine blanche (chénopode blanc), Chenopodium album, appartient à la famille des Chénopodiacées de l'ordre des Caryophyllales.