bananier (faune & Flore).

bananier (faune & Flore). 1 PRÉSENTATION bananier, plante vivace tropicale de la taille d'un arbre, cultivée pour son fruit (la banane), ses fibres ou son feuillage. Les bananiers sont originaires du sud-est de l'Asie, mais ils sont aujourd'hui produits dans les régions tropicales du monde entier. 2 CARACTÉRISTIQUES Le « tronc « du bananier est en fait formé par les gaines de feuilles imbriquées les unes dans les autres. À maturité, ce pseudo-tronc atteint une hauteur de 3 à 12 m. Il est surmonté d'une couronne de grandes feuilles à épaisse nervure centrale ; celles-ci peuvent atteindre 3 m de long. Les fleurs sont groupées autour de la tige florale, qui prend naissance au centre de la couronne de feuilles. Les fleurs femelles se trouvent à la base de la tige florale, les fleurs mâles au sommet. Les fruits ne contiennent pas de graines, car la reproduction de la plante se fait par multiplication végétative (en l'occurrence par propagation à partir de la tige souterraine, ou rhizome). La longueur des fruits varie de 10 à 40 cm selon les espèces ; les plus gros étant ceux des bananiers plantains. Le poids moyen d'un régime est d'environ 10 kg, mais certains régimes peuvent peser jusqu'à 20 kg. La banane contient en moyenne 75 p. 100 d'eau et 21 p. 100 de glucides. 3 CYCLE DE VIE Le pseudo-tronc qui a porté un régime de bananes meurt après la maturation des fruits pour être remplacé par des rejets, dont seulement deux ou trois sont conservés pour la récolte suivante. La seule partie pérenne du bananier est le rhizome, qui produit de nouveaux plants chaque année à partir de bourgeons foliaires. La croissance est si rapide que les fruits sont généralement mûrs dans les dix mois qui suivent la plantation et trois mois après la floraison. 4 UTILISATIONS Certains bananiers fournissent les bananes sucrées ; le bananier plantain produit des bananes à cuire moins sucrées que les précédentes. Les autres espèces sont cultivées pour les fibres de leurs feuilles, utilisées pour fabriquer du papier et des cordages ; une espèce produit les cordes d'abaca. 5 PRODUCTION La moitié de la récolte mondiale de bananes est produite en Afrique, où une grande partie est consommée localement. Les principales régions exportatrices de bananes sont l'Amérique centrale et le nord de l'Amérique du Sud. La France métropolitaine importe principalement ses bananes de la Martinique, de la Guadeloupe, de la Côte d'Ivoire et du Cameroun. Classification : les bananiers constituent le genre Musa de la famille des Musacées. Le bananier plantain, qui produit les bananes à cuire, a pour nom scientifique Musa paradisiaca, celui qui produit les cordes d'abaca, M. textilis.