LA GESTION DU PERSONNEL

 

L’entreprise GOURMANDINE fabrique et vend des conserves de fruits et légumes, conditionnées en verre pour la clientèle des épiceries fines et en boites métalliques pour la grande distribution (Fiche d’identité en annexe 1).

 

Elle a été créée en 1989 par Monsieur et Madame PIERRAX. L’organigramme présentant la structure de l'entreprise figure en annexe 3. À ses débuts, l’entreprise ne fabriquait que des conserves conditionnées en  boîtes métalliques. Depuis deux ans, elle a conclu des accords avec une chaîne d’épicerie fine pour produire des conserves conditionnées en verre et elle a dû embaucher une dizaine de salariés supplémentaires.

 

L’entreprise emploie actuellement 36 salariés, dirigeants compris. Madame PIERRAX assure l’ensemble du travail administratif ainsi que la gestion du personnel. Elle envisage, compte tenu du développement de l’activité d’embaucher une personne pour s’occuper de la gestion des salariés.

 

 

TRAVAIL À FAIRE :

 

A / Gourmandine

 

À quel type d’entreprise appartient GOURMANDINE ?

 

B / Gourmandine et la gestion du personnel

 

1)      Identifier les différentes catégories de salariés de l’entreprise.

2)      Quelle personne s’occupe actuellement  de la gestion du personnel ?

3)      Quelles sont les tâches dont elle est responsable dans ce domaine ?

4)      Pour réaliser ces tâches elle doit se mettre en relation (Annexes 2 et 3)

• avec d’autres services de l’entreprise : lesquels ?
• avec des organismes sociaux externes : lesquels ?

5)      Compléter le nouvel organigramme à la suite de l’embauche du nouveau salarié en donnant un nom au service crée (Document A).

6)      Compléter le document B : Analyse de l’activité « Gestion du personnel ».

 

C /  La gestion du personnel sous Access

 

1)      Mettre à jour la base de données sous Access à partir de l’annexe 4.

2)      À partir de l’annexe 5 réaliser les requêtes permettant d’obtenir :

• la liste des ouvriers
• la liste des salariés entrés dans l’entreprise depuis le 1/1/2004.

3)      Rédiger le courrier qui accompagnera les documents demandés de l’URSSAF.

 

D / Analyse de la fiche de paie (Annexe 6)

 

1)      Combien perçoit la salariée Aurore GASCHET ?

2)      Expliquer la différence entre salaire brut et salaire net (Fiche ressource 1).

3)      Quel est le prélèvement effectué par les différents organismes sociaux ?

4)      À quoi servent les sommes versées aux organismes sociaux ?

5)      Quel est le coût total de ce salarié pour l’employeur ?

 

E / Synthèse

 

1)      Compléter le schéma de synthèse (Document C).

2)      Compléter le tableau et commenter les résultats (Document D).

3)      Compléter le compte de résultat (Document E et  Fiche ressource 2).

 

Annexe 1 : FICHE D’IDENTITÉ DE GOURMANDINE

 

Raison Sociale   Activité   Forme juridique   Capital   Effectif   Date de création   Adresse     N° de téléphone N° de fax   Banque       Code banque Code Agence N° d’identification bancaire

GOURMANDINE   Conserverie de fruits et légumes   S.A. (Société anonyme)   300 000 €   36 personnes   09/01/1989   25 Route d’Orléans 45380 LA CHAPELLE ST MESMIN   02 38 79 44 16 02 38 79 44 17   CRÉDIT MUTUEL 17 Faubourg Madeleine 45000   ORLÉANS   60251 001 25896335715

 

 

Annexe 2 : ORGANISMES SOCIAUX

 

Organismes	URSSAF  Loiret	ASSEDIC	ISICA – Caisse de retraite
	Union pour le recouvrement des cotisations de sécurité sociale et d’allocations familiales	Association pour l’emploi dans l’industrie et le commerce	Institution nationale de retraite des salariés des industries et des commerces agroalimentaires
Téléphone	02 38 54 78 32	02 38 95 46 65	01 23 56 89 54
Fax	02 38 54 78 22	02 38 95 46 66	01 23 56 89 55
Adresse	Place de Gaulle 45000 ORLÉANS	Boulevard de Châteaudun 45000  ORLÉANS	Avenue du Maine 75014 PARIS
Date paiement	Le 15 du mois suivant	Le 15 du mois suivant	Le 15 du mois suivant
Mission principale	Recouvrement et gestion des ressources de la Sécurité Sociale (Assurance maladie, Accident du travail, Allocations familiales et Retraite de base)	Gestion de l’assurance chômage	Gestion des retraites complémentaires  des salariés du secteur

Annexe 3 : ORGANIGRAMME DE STRUCTURE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(  ) = nombre de salariés du service

 

 

 

 

 

Annexe 4 : COORDONNÉES DE LA NOUVELLE EMPLOYÉE

 

Matricule Nom Prénom Date de naissance N° Sécurité Sociale Adresse   Date d’embauche Emploi Salaire brut

A déterminer LEFEBVRE Sylvette 19/06/1971 2710644125565 Route Nationale 45340 BEAUNE 01/06/2005 Employé au service des ressources humaines 1 750 euros

 

 

 

 

 

 

Annexe 5 : COURRIER REÇU DE l’URSSAF

 

URSSAF Place de Gaulle 45000 ORLÉANS                                                                                         GOURMANDINE                                                                                       25 Route d’Orléans                                                                     45380 LA CHAPELLE ST MESMIN N réf : AJ -12                                                                     Orléans, le 20/01/2005                                                     Madame, Monsieur,   Afin de mettre à jour nos fichiers, nous vous prions de nous faire parvenir :                                                         - la liste des ouvriers de votre entreprise ;          - la liste des salariés embauchés par votre entreprise depuis le 1/1/2004.   Vous remerciant pour votre collaboration, recevez Madame, Monsieur, nos respectueuses salutations.                                                                        Antoine Justin

 

Annexe 6 : FICHE DE PAIE DE  GASCHET AURORE

 

Bulletin de paie du mois de juillet 2005
GOURMANDINE 25 Route d’Orléans 45380 La Chapelle St Mesmin		GASCHET Aurore
		N° sécurité sociale : 2771078753951
Salaire brut	1 450,00
Cotisations	Salariales	Patronales
Cotisations URSSAF	219,83	296,53
Cotisations ASSEDIC	34,80	64,53
Cotisations ISICA	55,10	82,65
Total des cotisations	309,73	443,71
Net à payer	1 140,27

 

 

Fiche Ressource n° 1 : LES PRÉLÈVEMENTS SOCIAUX

 

- les prélèvements sociaux effectués sur les salaires s’appellent les cotisations sociales ;

- les cotisations salariales sont les charges sociales supportées par le salarié sur son salaire brut ;

- les cotisations patronales sont les charges sociales supportées par l’employeur ; elles sont également calculées à partir du salaire brut.

 

 

 

Fiche Ressource n° 2 : LE COMPTE DE RÉSULTAT

 

Le compte de résultat récapitule l’ensemble des produits et des charges de l’exercice (un exercice correspond en général à une année civile).

Les charges concourent à la production de biens et services (achats de matières premières, de marchandises ou  de matières consommables, charges de personnel, etc.).

Les produits résultent essentiellement de la vente de marchandises, de produits finis, de services selon la nature de l’activité de l’entreprise.

 

 

Les principales charges	Les principaux produits
Achats consommés de matières premières, de matières consommables, de fournitures et de marchandises Primes d’assurance Frais postaux, bancaires Salaires (a) Charges sociales (b) Intérêts des emprunts	Ventes de marchandises, de produits finis, de services

 

(a) montant des rémunérations brutes

(b) montant des cotisations patronales

 

 

DOCUMENT A : NOUVEL ORGANIGRAMME

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

( ) = nombre de salariés du service

 

 

Document B   :  ANALYSE DE L’ACTIVITÉ « GESTION DU PERSONNEL »

 

Éléments à définir	Gourmandine
Mission principale
Partenaires   -          Internes       -          Externes
Besoins en information
Types de flux   -          Physiques     -          Monétaires     -          D’information
Enjeux de gestion
Principaux supports de l’information

 

DOCUMENT C : SCHÉMA  DE SYNTHÈSE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DOCUMENT D : TABLEAU

 

 

Éléments	Montant	Pourcentage
Brut
Cotisations salariales
Net à payer
Cotisations patronales
Coût pour l’employeur

 

Commentaire :

 

 

 

 

 

 

DOCUMENT E : COMPTE DE RÉSULTAT

 

 

Charges	Montant	Produits	Montant

 

 

 

 

 

 

 

 

Éléments du corrigé

 

 

A / Gourmandine

 

Gourmandine produit des conserves de fruits et légumes : c’est une entreprise industrielle.

NB : Elle emploie 36 salariés : c’est une PME (Petite ou moyenne entreprise).

 

 

 

B / Gourmandine et la gestion du personnel

 

1)      Identifier les différentes catégories de salariés dans l’entreprise :

• Selon les activités de l’entreprise :
  • Personnel administratif : directrice, employés
  • Personnel de production : directeur, chefs d’équipe et ouvriers
  • Personnel commercial : directeur et commerciaux.
  • Selon le niveau hiérarchique :
    • Personnel d’encadrement : directeurs de services et chefs d’équipe
    • Personnel d’exécution : employés, ouvriers et représentants.

 

 

2)      Quelle personne s’occupe actuellement de la gestion du personnel ?

Mme Pierrax (Directrice administrative).

 

 

3)      Quelles sont les tâches qui lui incombent dans ce domaine?

Elle gère le personnel et la paie. Pour cela, elle collecte les informations auprès des autres services (absences, congés, heures supplémentaires, frais de déplacement…).

Elle réalise et envoie les déclarations et les paiements aux différents organismes sociaux. Elle gère les relations avec les organismes sociaux. Elle participe au recrutement avec les directeurs des services, ….

 

 

4)      Pour réaliser ces tâches elle doit établir des relations :

• avec les services de l’entreprise : lesquels ?

  Avec la direction de la production et la direction commerciale.

• avec les organismes sociaux externes : lesquels ?

 Avec l’URSSAF, Les ASSEDIC et ISICA (expliciter le rôle de chacun des organismes).

Pour approfondir les missions de ces organismes, consultez les sites Urssaf.fr, Assedic.fr et Isica.fr (conventions collectives 3092 Industries alimentaires diverses).

 

 

5)      Compléter l’organigramme.

            Ajouter Gestion des ressources humaines.

 

 

 

 

 

6) Compléter le document suivant :

 

Éléments à définir	Gourmandine
Mission principale	Assurer le suivi et la paie des salariés Gérer les congés payés Établir toutes les déclarations sociales obligatoires aux différents organismes sociaux Recruter les nouveaux salariés
Partenaires   -          Internes       -          Externes	Directeurs ou chefs d’équipe Salariés     URSSAF Caisse de Retraite ASSEDIC Agences de travail temporaire
Besoins en information	Internes : nombre d’heures travaillées, nombre d’enfants, ancienneté, le chiffre d’affaires pour les représentants, les congés, les absences   Externes : réglementation sociale (temps de travail, SMIC, taux de cotisations)
Types de flux   -          Physiques     -          Monétaires     -          d’information	Heures de travail     Salaires versés, cotisations réglées     SMIC, temps de travail, taux de cotisations Les périodes de congés
Enjeux de gestion	Calculer le coût du personnel pour l’employeur Motiver financièrement le personnel pour éviter une rotation trop importante
Principaux supports de l’information	Fiches de paie Fiches salariés Documentation sociale (sur papier, sur sites internet, sur cédérom)

 

 

 

 

 

C / La gestion du personnel sous Access

 

Pour les questions 1 et 2 :  Voir la base de données Salariés corrigée sous Access 2000.

 

 

• Requête : liste des ouvriers de l’entreprise

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

NOM	PRENOM	EMPLOI
MORIN	EMMANUEL	OUVRIER
GAJOTTO	GEORGES	OUVRIER
BREIT&l goumandine Obtenir ce document Le document : "Goumandine" compte mots (soit 1 page). Pour le télécharger en entier, envoyez-nous l’un de vos travaux scolaires grâce à notre système gratuit d’échange de ressources numériques ou achetez-le pour la somme symbolique d’un euro. Echange gratuit SMS Loading... Le paiement a été reçu avec succès, nous vous avons envoyé le document par email à . Le paiement a été refusé, veuillez réessayer. Si l'erreur persiste, il se peut que le service de paiement soit indisponible pour le moment. Payer par Allopass Renseignez votre adresse électronique Adresse à laquelle vous recevrez votre document. Valider