jaquier (faune & Flore).

jaquier (faune & Flore). 1 PRÉSENTATION jaquier, arbre des régions tropicales et subtropicales proche de l'arbre à pain, cultivé pour son énorme fruit comestible, le jaque. Originaire du sud de l'Inde ou de Malaisie, le jaquier (ou jacquier), dont il existe plusieurs variétés, est aujourd'hui cultivé dans la plupart des régions tropicales du monde. À la Réunion, son fruit est appelé ti-jaque. 2 DESCRIPTION Le jaquier mesure entre 9 m et 20 m de haut. Son tronc est gris pâle, et sa sève blanche et laiteuse. Il porte des feuilles vert foncé, brillantes, d'une vingtaine de centimètres de long, pleines ou profondément découpées. Les fleurs, petites et groupées en inflorescences, apparaissent sur le tronc et les grosses branches. Chaque arbre porte des fleurs mâles formant des chatons allongés, et de petites fleurs femelles réunies en inflorescences sphériques ou ovales. Les gros fruits, oblongs, peuvent mesurer jusqu'à 90 cm de long et peser de 20 à 50 kg. Ils contiennent une pulpe amylacée renfermant plusieurs centaines de graines de 2 à 4 cm de long. 3 UTILISATIONS Avant maturité, le fruit du jaquier est consommé comme légume cuit puis, mûr, comme fruit. Les graines, également comestibles, se consomment grillées ou bouillies. Le bois est utilisé en ébénisterie et menuiserie. 4 ÉLÉMENTS DE CLASSIFICATION Le jaquier appartient à la famille des moracées. Il a pour nom latin Artocarpus heterophyllus.