merluche.

merluche. merluche, poisson marin appelé aussi merlu ou colin et dont les nageoires ont des rayons souples. Toutes les merluches sont carnivores. Leur chair est très appréciée. Les merluches vivent dans l'Atlantique, en mer Méditerranée et dans le Pacifique, au large des États-Unis, du Chili et de la Nouvelle-Zélande. L'espèce européenne est mince, atteint 1,2 m de long et possède un long museau pointu. Contrairement à celle du merlu argenté, que l'on trouve principalement entre le cap Cod, au Massachusetts, et le cap Sable, en Nouvelle-Écosse (Canada), sa chair est moins appréciée. Certains merlus, appelés petites morues, se trouvent des deux côtés de l'Atlantique Nord et se caractérisent par des nageoires pelviennes filamenteuses et étroites attachées à la gorge et traînant dans l'eau. Le merlu rouge, l'espèce américaine courante, mesure environ 60 cm de long. Ce poisson et le merlu blanc sont recherchés pour leur huile et pour leur vessie natatoire, qui sert à faire de l'ichtyocolle ou colle de poisson. Classification : les merluches appartiennent à la famille des Gadidés et sont classées dans le genre Urophycis. Le merlu rouge a pour nom latin Urophycis chuss et le merlu blanc celui d'U. tenuis. Les merlus constituent la famille des Merlucciidés. Le merlu commun d'Europe a pour nom latin Merluccius merluccius, le merlu argenté, M. bilinearis. Microsoft ® Encarta ® 2009. © 1993-2008 Microsoft Corporation. Tous droits réservés.