perche (poisson).

perche (poisson). perche (poisson), poisson de rivière, comestible, présentant un grand intérêt commercial pour la qualité de sa chair. Les perches sont des poissons vivant essentiellement dans les eaux continentales d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. L'espèce européenne est la perche commune. Les espèces voisines sont l'apron, le sandre et la perche soleil ou perche arc-en-ciel. Ce sont des poissons au corps robuste dont la première nageoire dorsale est épineuse et soudée à la seconde. La perche commune est un prédateur vorace qui s'alimente de poissons. La bouche est munie de petites dents très pointues. La reproduction a lieu au printemps et la femelle pond de longs rubans gélatineux d'oeufs qui adhèrent aux herbiers. Classification : les perches appartiennent à l'ordre des perciformes. La perche commune a pour nom latin Perca fluviatilis, l'apron Aspro asper, le sandre Stizostedion lucioperca, la perche soleil ou arc-en-ciel Lepomis gibbosus. Microsoft ® Encarta ® 2009. © 1993-2008 Microsoft Corporation. Tous droits réservés.