radis.

radis. radis, plante herbacée annuelle ou bisannuelle de la famille des crucifères, dont on consomme les racines. Il semble que les radis soient originaires de Chine. Ils sont cultivés dans toute la zone tempérée Nord pour leur racine au goût piquant, et généralement servis comme entrée. Les variétés diffèrent en taille et en forme. La couleur varie du blanc au rouge ou au jaune, un peu en fonction de la saison de culture. Au printemps, les radis sont petits et ronds tandis que les variétés plus tardives sont plus grosses et plus allongées. Le radis noir est un radis d'hiver. Le grand radis blanc japonais appelé daikon peut être confit ou mangé cru. Classification : les radis constituent le genre Raphanus de la famille des Crucifères. Le radis commun a reçu le nom de Raphanus sativus.