salsepareille.
Publié le 21/04/2013
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salsepareille. salsepareille, plante de la famille des liliacées, à feuilles souvent épineuses, autrefois d'usage médical. Le genre comporte environ 200 espèces, pour la plupart des plantes herbacées ou des plantes ligneuses grimpantes ou rampantes. Il est représenté surtout dans les régions tropicales et tempérées. La salsepareille d'Europe porte de longs rameaux anguleux sur lesquels sont disposées quelques épines éparses. Chez certaines espèces, les tiges sont très épineuses. Les racines de plusieurs espèces sont employées comme assaisonnement. Il existe environ douze espèces américaines du genre, dont les plus connues sont la salsepareille à feuilles rondes aux rameaux peu épineux et la salsepareille herbacée, totalement dépourvue d'épines. Classification : les salsepareilles constituent le genre Smilax de la famille des Liliacées. La salsepareille européenne a reçu le nom de Smilax aspera, la salsepareille à feuilles rondes celui de S. rotundifolia et la salsepareille herbacée, celui de S. herbacea.