serpolet (faune & Flore).

serpolet (faune & Flore). 1 PRÉSENTATION serpolet, plante vivace aux propriétés aromatiques et médicinales, proche du thym et parfois appelé thym sauvage. Il existe trois espèces de serpolets : le serpolet à feuilles étroites, le serpolet petit-chêne et le serpolet arctique. 2 DESCRIPTION Le serpolet à feuilles étroites forme de petits arbustes rampants dont les longues tiges florifères horizontales, rougeâtres, cylindriques et couvertes de poils, sont redressées à leur extrémité. Il dépasse rarement 20 cm de haut. Ses nombreuses branches touffues portent de petites feuilles planes et ovales. Les fleurs, présentes en juillet et août forment de courts épis arrondis. Elles sont pourpres à violet foncé, roses ou blanches. Le serpolet à feuilles étroites est une plante très répandue dans les zones arides des régions méridionales, poussant en touffes dans les prés secs et ensoleillés. Le serpolet petit-chêne a un port plus dressé et des feuilles plus grandes, fortement aromatiques. Le serpolet arctique est plus rare et pousse dans les pays nordiques. Il a un port couché, des feuilles très petites, coriaces, et des tiges densément poilues. 3 PROPRIÉTÉS ET UTILISATIONS Les feuilles et fleurs du serpolet sont séchées et utilisées en cuisine, comme aromates. La phytothérapie indique l'huile essentielle tirée des sommités fleuries pour ses propriétés antibactériennes avérées. En infusion ou décoction, le serpolet est un tonique général, antiseptique et vasodilatateur des voies respiratoires. Il est également connu pour ses vertus digestives et antispasmodiques. 4 ÉLÉMENTS DE CLASSIFICATION Le serpolet appartient à la famille des labiées. Il appartient comme le thym au genre Thymus. Le serpolet à feuilles étroites a pour nom latin Thymus serpyllum, le serpolet petit-chêne, Thymus pulegioides, et le serpolet arctique, Thymus drucei.