serran.

serran. serran, poisson de roche à bouche proéminente, proche du mérou, dépassant rarement 30 cm de long et dont la plupart des espèces réside le long des côtes de la Méditerranée et de l'Atlantique occidental. Les représentants les plus connus du genre sont le serran écriture et le serran chevrette. Le serran chevrette, également appelé saran ou barquette en Provence et en Corse, mesure en moyenne 25 cm de long. Son corps de couleur orange est barré de 6 à 8 rayures bleues verticales. Le serran écriture, brun clair, porte 7 à 9 stries verticales, et 2 à 3 bandes longitudinales plus sombres. Il se caractérise également par une tache bleu clair sur chaque flanc. Habitant des eaux tempérées à chaudes, les serrans passent le plus clair de leur temps dans des grottes rocheuses entre 20 et 60 m de profondeur. Ces poissons carnivores d'une grande voracité se nourrissent d'autres poissons, de mollusques et de crustacés. Ils sont hermaphrodites, et les cellules sexuelles mâles et femelles qu'ils produisent peuvent atteindre leur maturité en même temps : dans ce cas, il peut y avoir autofécondation. Les serrans sont comestibles et font l'objet d'une pêche de loisir, mais aussi commerciale dans certaines régions de la Méditerranée (Sicile par exemple). Outre le serran écriture et le serran chevrette, les eaux méditerranéennes françaises abritent le serran impérial (ou serran à queue noire) et le serran hépate. Classification : le genre Serranus appartient à la famille des Serranidés, de l'ordre des Perciformes. On en connaît plus de 200 espèces. Le serran écriture a pour nom d'espèce Serranus scriba, le serran chevrette S. cabrilla, le serran impérial S. atricauda et le serran hépate, S. hepatus. Microsoft ® Encarta ® 2009. © 1993-2008 Microsoft Corporation. Tous droits réservés.