spatule (poisson).

spatule (poisson). spatule (poisson), poisson caractérisé par un bec se prolongeant vers l'avant, en forme de spatule ; il en existe deux espèces, l'une vivant dans la vallée du Yang-tseu-kiang en Chine, l'autre dans la vallée du Mississippi aux États-Unis. Ces poissons sont pratiquement dépourvus d'écailles. La bouche, située sous la spatule, est très grande. L'espèce américaine atteint un poids de 72 kg et une longueur de près de 2 m ; l'espèce chinoise mesure environ deux fois cette taille. Bien que ce poisson ne soit pas populaire pour sa chair, ses oeufs donnent un bon caviar. Classification : les spatules constituent la famille des Polydontidés de l'ordre des Acipensériformes. L'espèce chinoise a pour nom Psephurus gladius et l'espèce américaine celui de Polyodon spathula. Microsoft ® Encarta ® 2009. © 1993-2008 Microsoft Corporation. Tous droits réservés.