chiralité.
Publié le 24/10/2013
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chiralité. n.f., cause de l'activité optique des molécules. Toute molécule non superposable à son image dans un miroir sera dite chirale. Des substances minérales, au même titre que des substances organiques, possèdent cette propriété. Les deux molécules chirales, image l'une de l'autre dans un miroir, sont dites « énantiomères « ou « antipodes optiques «. Il existe de nombreux types de chiralités, mais le plus courant est lié à la présence de carbones asymétriques (carbones portant quatre substituants différents).