espalier.
Publié le 27/10/2013
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espalier. n.m., rangée d'arbres fruitiers appuyés contre un mur le long duquel les branches sont fixées symétriquement par des fils ou sur des treillages. La culture en espalier, abritant les arbres contre les intempéries, donne des fruits plus beaux et plus hâtifs ; aussi y a-t-on recours pour les raisins, les abricots, les pêches, les prunes, les cerises. On peut disposer les branches en V, en palmettes, en cordons, etc.