Guérard (Michel Robert-Guérard.
Publié le 30/10/2013
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Guérard (Michel Robert-Guérard. dit Michel), né en 1933 à Vétheuil (Vald'Oise), cuisinier français. Après des études de pâtisserie et de cuisine, il a été chef pâtissier-saucier au Lido (1950), avant d'ouvrir, pour son propre compte, le Pot-au-feu, à Asnières (1965-1974). En compagnie de son épouse, à partir de 1974, il a restauré et promu comme l'une des grandes tables le Pré d'Eugénie, à Eugénie-les-Bains, dans les Landes.
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