hortillonnage.
Publié le 31/10/2013
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hortillonnage. n.m., mode de culture maraîchère pratiquée dans les marais assainis de la moyenne et basse vallée de la Somme, sur des levées de terre séparées par des canaux dont la vase fertilise le sol cultivé. Employé au pluriel, le terme désigne aussi, à l'amont d'Amiens, le marais cultivé lui-même.