lysine.
Publié le 05/11/2013
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lysine. n.f., C 6H14N2O 2, acide aminé primaire constitutif des peptides et des protéines dans les organismes vivants. Cet acide aminé n'étant pas biosynthétisé par le corps humain, son apport doit être impérativement assuré par le biais de la ration alimentaire. La lysine est obtenue par extraction des hydrolysats de protéines. Elle est biosynthétisée, dans les plantes, à partir de l'acide aspartique, qui est également un des vingt acides aminés primaires.