Middle West ou Midwest.

Middle West ou Midwest. nom donné aux États du centre-nord des États-Unis. C'est un terme un peu vague, désignant tout ou partie d'un vaste espace situé entre les Appalaches et les Rocheuses, entre la forêt canadienne et le parallèle de Saint Louis. Le Middle West est une région agricole de premier plan grâce à ses vastes plaines couvertes de limon et bénéficiant d'étés chauds et de suffisamment de pluies, du moins à l'ouest du 100 e méridien. Colonisés à partir du milieu du XIXe siècle, ces vastes territoires étaient le domaine d'une steppe appelée Prairie. Aujourd'hui, c'est le grenier à céréales des États-Unis, avec la ceinture du maïs et du soja dont le coeur est l'Iowa, avec des ceintures de blé de printemps (au nord-ouest) et de blé d'hiver (au sudouest) ; partout, l'essentiel de ces céréales est destiné à l'engraissement des bovins et des porcs.