murène.

murène. n.f. (Muraena helena ), poisson téléostéen anguilliforme de la famille des murænidés. Elle a un corps allongé, qui mesure environ 1,30 m de long, sans nageoires pectorales ni pelviennes, une ouverture branchiale réduite et de fortes dents. On la trouve dans les zones rocheuses, tapie dans une anfractuosité. Elle sort de son refuge la nuit et chasse à l'affût céphalopodes, crustacés et poissons. Vorace et agressive, elle est redoutée des pêcheurs, car sa morsure est douloureuse, sa muqueuse buccale sécrétant une toxine. Les Romains, qui appréciaient sa chair, l'élevaient en viviers et lui donnaient en pâture les esclaves fautifs.