phalloïdine.
Publié le 19/11/2013
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phalloïdine. n.f., mycotoxine la mieux connue parmi celles biosynthétisées par le champignon Amanita phalloides. De structure peptidique comme l'amanitine également sécrétée par ce champignon, la phalloïdine s'en distingue par son mode d'action, puisque les premiers symptômes de l'intoxication se manifestent très rapidement (seulement une ou deux heures après l'ingestion, au lieu de quinze heures pour l'amanitine). Les symptômes de l'intoxication sont les mêmes que ceux observés avec l'amanitine : vomissements, contractions musculaires, cyanose, et ils peuvent entraîner la mort.