Histologie: le pancréas des Mammifères et sa fonction exocrine

Le pancréas est un organe allongé, situé en arrière de l'estomac et s'étendant jusqu'à la rate, donc du côté gauche de l'abdomen. Sa forme varie beaucoup d'un type de Mammifère à l'autre, du fait qu'il s'insère dans les interstices séparant les gros organes abdominaux. De couleur rose pâle, il est entouré d'une fine membrane conjonctive qui envoie des prolongements en son intérieur, le divisant ainsi en lobules nombreux et bien délimités. Entre chacun d'eux passent des vaisseaux sanguins, des nerfs et les gros évacuateurs.