LES ROSES: LA REINE DES FLEURS (Exposé – SVT – Collège/Lycée)

« Sous-GENRE DES INDICJE • Rosa chin ensis (rose d e Chin e).

C e tte souche sauva ge a servi à la product ion d e no mbr e ux hy bride s, en r e mplacem e n t de Rosa gal/ica , pou r la production de ros e s d' ornem e nt.

Comme son nom l'indiqu e, elle est originaire de Chine.

• Ros a gigant e a (rose géante ).

Ces roses sont grimpante s e t possèdent de grandes fleur s blanche s.

Sous-GENRE DES LJEVIGATJE • Rosa lievigata (rose des Chero kees).

Elle e st caract érisée par un port g rimpant et les b ranche s posées sur le sol prennent volontier s racin e .

Ses fleurs, compo sées de cinq p étales, sont larges et blanche s, voire légèrement roses.

La saison d e florai son est en avril -mai.

La rose des Cherok ees serait originaire de Chin e ou du J apon .

SOUS·GENRE DES PIMP INEUIFOLIIE • Rosa pimp in ellif o/i a ( rosier pimprenelle ).

C'est u n rosie r arbustif buis sonnant produ isant d e belles fleur s jaunes ou blan c crémeu x.

Sa croissance est rapide et il atteint entre 0 ,5 et 1 ,5 mètre selon les condit ions de culture .

Il exhale un parfum puis sant.

Sous-GENR E D ES SERICEJE • Rosa sericea (rose soyeu se ).

À la diffé rence de toutes les autre s ros es, dont les fleur s sont composées de 5 pétale s, la forme originale de Rosa sericea n 'en posséderait que 4.

Sous-GEN RE D ES SYNSTYLJE • Rosa arvensi s (rosier des champs ).

Ce rosier est rampant et pousse dans le s bois clair s ou les haies , jusqu'à 1 200 mètres .

Ses tiges sont violacée s du côté du soleil e t les fleur s sont simples et blanche s.

La période de florai son s'étale de juin à août.

• Rosa brunonii (rose musqu é e de l'Himalaya ).

Ce rosier est originaire d 'Inde , mais est présent de l'Afg hanistan à la Chine .

Ses p e tites fleurs blanch es sont disposées fourni s.

LES ROSES DE CULTURE Conn aître l'origine des roses cultivées, d étermin er à partir de quell es espèces sauvages elles ont é té o btenues est souvent très difficile tant les croisements , volontaires ou n on, o nt été no mbr eux.

Parmi les espèces d e cultur e, on trouve des variétés sauvages sélectionn ées et modifi ées a u cours du temps , m ais égalem ent d e nombr eux hybrid es.

Des classificatio n s ont été é tablie s pour s'y retrouv e r un p eu e ntre ces milli ers d e roses, m ais les cri t è res ne sont pas toujour s fiables.

Ainsi les « rosiers ancie n s » sont ceux obte nus avant 1900 , 1920 ou 1945 selon les auteur s! Dro it de créateur Les roses créées par un obtenteur sont protégées pendant 25 a ns.

Durant tou te cette p ériode, il e st possible d 'acheter des plants, m ais il est interdit d'en faire d es boutures.

ROSIERS ANCIENS On dis tin g ue plusieurs «famille s •• de rosiers anciens selo n le urs origines o u leur s particul arités morpholo giques.

Ils sont général em e nt plus robu stes e t plus résis ta n ts a ux m ala d ies que les rosiers moderne s .

On ne compt e pas m o ins de 10 ooo variétés ou culti vars (varié tés cultiv é es).

les ro siers galliq ues Très rustiqu es, et seuls hybride s connu s j usqu'au xv11' siècle, ces rosie rs ont é té o btenus à p a rtir de R osa gal/i ca.

Exempl es de variétés : « Rose de Provins », « Charles de Mills », « Tuscany »,« Cardin al d e R ichelieu>>, « D'A g uesseau>>,« C am aïeux», « Versicolor » ...

Les rosiers cent-feuilles Ils sont issu s de R osa centifo lia, un hybr ide créé e n 1596 en H olland e.

Les fle urs sont roses et très p arfum ées et la plante a un port arbustif.

Pendant la florai son, les pétales ne s'éta lent pas total emen~ si bie n que la fleur c o nserve une form e g lo bule use.

Exemples d e variétés : « Rose des P eintres >>, « Rose Chou », « Petit e de H ollande >>, « Common C entifolia », « Bullata », '' L a Nobl esse >>, " Tour d e M al akoff >>, « Un ic a >>, « Rose de Meau x >> ...

les ro siers de Damas Ces rosiers sont originair es du Moyen ­ Orient et sont des h ybrid es d e R osa dama scena.

Les fleurs sont doubles et d e c ouleurs variées : bla nch es, roses o u rouges.

Exempl es de variétés : " Félicité Hardy >>, « Quatre Sa i sons >>, " Le d a >>, « Rose du R o i >>, « Cel sian a >>, « Yo rk a nd L ancaster»,« Trigintip etala >>, «Mme Zoetmans >>, « Autumn D am ask >> ...

les r osie rs Alba Ces rosiers sont très rustiqu es avec des fleurs blanch es o u légère m e nt roses.

Exemples d e v a riétés : « Konigin von Danmark »,« G re at M aiden's Blush ' », 1------------- _, « Se miplena »,« Jeanne d'Arc», LA CULTURE DES ROSES Les rosiers sont , en règle générale, des plantes de soleil.

Il faut donc les planter dans un endro it bien dégagé .

Le sol, argileux et peu calcaire, doit être bien meub le et enrichi par un engrais organique comme le fumier .

La plantation d 'un rosier préparé (n e conservant que 3 ou 4 branches coupées court) s'effectue entre novembre et avril.

Une fois le rosier en place , arroser pour que les racines soient parfaitemen t en contact avec l a terre et remplissen t pleinement leur rôle nourricier.

A u besoin, le pied peut être légè reme nt butté (recouvert de terre ) pour le protéger des rigueurs de 1 'hiver .

Dès le départ de la croissance au printemps, le rosier doit être régu lièreme n t a r rosé .

La taille se fait au printemps.

On élim in e b r anches inutiles ou cassées .

Son rôle est de re d o nner une fo r me élégante à l 'ar b uste mais plus encore de permettre une exposition correcte d e t o u te la p lante au soleil.

En o utre une bonne taille ré duit l'i ncide nce des maladies fongiques (causées par des champignons) .

L e r osier doit être taillé a u -d essus des bourgeons sorta n t vers l'extér ieur .

l a suppression des fleurs fanées se fait tout au long de l'été pour favo riser la f loraison .

Les rosiers sont des plantes assez robustes, inutile don c de sortir l'arsenal chimique à la moindre mauvaise herbe ou au prem ier puce r o n venu ! « Pompon Blanc Parfait », « Cuisse de nymphe émue» ...

l es rosie rs d e Portland Ces rosiers sont apparus au XVIH' siècle, mais leurs origines sont incerta ines.

Ils présentent un caract è re re montant.

Exemples de variétés : « J acque s Cartier >>, " Ros e D rescht >>.

les rosie rs mous seux ou mouss us Le parfum de ces ros ie rs e st très marqu é.

Leur morpholo gie est caractéri sée par la présence de soies sur le bord des sépales.

Exemples d e variétés : « Moussu commun >>, « Moss OGR »,« Sale! >> ..

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Les rosiers de Chin e Ces rosiers , introduits en Europe à la fin du XVIII' siècle , ont eu une grande influence en introduisant un caractère remontant très m arqué.

Issus d e Rosa sinen s is, ces rosie rs ont des fleur s rouges ou rose p âle.

Exemples de variété s : « Old Blush >>, « Cramoi si Supérieur >>, « Parson s Pink China >>, « Eugène d e Beauharn ais >>, « Archiduc Charle s >>, " Duch er >>, " N emesi s >>, " Mme Eugène Resal >>, " Are t husa >>, « Viridiflora >> ...

Les rosiers thé i~ "'-' ..

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·' -~ ; f Descendants d'hybride s entre Ros a sine nsis et Rosa gigant e a , ils ont conservé un caractè re remontant.

Ils sont grimpants et les fleurs sont ros e s ou jaune p â le.

Exemples de varié tés : « M u llard's Jubil ee >>, « Ann a Olivier », « M aman Coch et », « Safran o >>, « Comt esse de Labarthe », « M me Antoine Mari >>, « Souvenir de Thérèse Le ve t >>, « C atherine M ermet >>, " Étoile de L yon >>, « La d y Hillin gdon >> ..

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Ces rosiers d'Asie sont arrivés en Europ e à la fin du XVIII' s iècle.

Les fle u rs de ces ros iers vigoure ux sont simples et d 'un coloris allant du blanc au rouge pourpr e.

Exemple s de v ariét és : « Rose de Burn ett >>, « Roseraie de l'Hay >>, " Blanc D ouble de Coubert », « Blanc Dou ble de Bumet >>, " Mme Alvarez del Camp o >>, « New C entury >>, « Comte d'Epremesnil », " G ro ote ndor s t Supr e m e >>, " Rose Apple s » ...

les rosiers N oisette Ils sont issus d' un rosie r d e Caroline du Sud.

Ils ont été dé velopp és par le p épiniériste fran çais Lo u is N oi sette.

Exemples d e va rié t és : " Blush Noisette >>, " Gloire d e Di jon >>, " Despr ez à Re ur Jaune >>, « B o ugainville », « Solfatar e >>, « M aréch al Niel », «Aim ée Vi b ert>>, «Willi am Allen Richard son >>, "Lily M etschersky >>," Lamarque >> ...

les ro siers Bou rbons Ils sont issu s de rosiers de l'lie d e la Réunion (île Bourbon ).

Exemple s de variétés : « Mm e Isaac Pereir e », « Souv enir d e la Malm aiso n >>, «Rein e Victor ia>>,« Loui s e Odier >>, « Gloir e des Rosoman es >>, " Acidali e », « Boul e de Neig e » ...

ROSIERS MODER NES Par d éfinition , ces rosiers ont été cré és au cours du siècle passé, qu'ils présente n t des caractères ancie ns ou non.

Les rosier s hybride s thé Ces hybr ides ont été cré é s pour obtenir des rose s remontant es capabl es d e se conserver dans un vase.

Ils sont le plus s ouvent uniflores , c'e s t-à-dire n e possédant qu'une rose , double et parfum ée, au bout de chaque tige.

Ils sont très utilisé s en fleuriste rie.

Exempl es d e v ariétés : " La France », «Ave Maria », « Erotika >>, "Teatime >>, « Burgand 81 >>, « Duftrauch 433 », " Black Magic », " Candi e Light >>, " O siana >>, " Black Lady >>, " Paola >>, « Osiana >>, « Chri stine Wright >>, « Comt ess e de Cassa g n e », " Eva de Gros souvr e •• ...

L es rosie rs à grande s fleurs Les fleurs de ces rosiers sont disposées au bout d e courte s tiges secondaire s, issues de la tige p r incipale , au lieu de se d é velopper uniqu em e nt à l'extr ém it é de la tig e principal e .

Une très grande variét é de colori s a été obtenue.

Exemple s de varié tés : « Queen Elizabeth >>, « Madame A .

Meill and >>, " Prince sse de Monaco >>, "Charl es de Gaull e>>," Québe c», « Cath erin e Deneuv e >>, " Chry sle r Imperi al >>,« Baronn e d e Roth schild>>, " Madam e De lbard >>, « Crim son Glory » ...

Ils ont été créès à part ir d e Ra sa mu/tif/oro , import ée d ' Asie (Japon et Corée), une rose remontante.

Ils sont c a ra cté risés par une flora is o n en bouq uet d e 5 ou 6 roses selo n l es va riétés.

Les fleurs sont d oubles o u s emi-double s et sans parfum .

Exempl es de variétés : « Momento », « Summ er Snow >>, « B etty Prior >>, « Grüss an Aache n >>, « Hula Hoop », « Iceber g >>, « M ârg aret M erril >>, « Nearly Wild and Simpli city >>, " Irish Eyes », " K athleen's Rose », « L aminu ette >>, " G olden Weddin g », « Esc a pade >>, « French Lace >>, " Se xy Rexy •• ...

Les rosiers p olyantha Leur morpholo gie est plus petite et plus compacte que leurs co u sins les rosie rs flo ribunda.

C omme ces d e rniers, il s sont is s u s de croisements à partir de R osa mu/tif/ oro et pos sèdent des inflore s c ences group é es.

Exemple s de variétés : " The Fairy », " Mlle Cé cile Brunn er >>, « Perle d 'Or>>, « Rita Sammon s >>, « Lady A nne K idwell >>, " Mignonnette >>, " Clo tilde S oupert >>, " Éblouis sant >>, " Anne -Mar ie de Montra vel », « Mme Norbert Levasseur >>, " Perle des Rouges >>, " Mar g o Kast er >>, " Sunshine •• ..

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L es rosie rs ang lais Par hybridat ion et croisement, ces r osie r s présentent des caractères de rose s anci ennes (fleur s très double s, p arfum prononc é) et de rose s m od e rnes (rosiers remontant à long u e floraison).

Il e xiste un grand nombre de colori s.

Exemple s de variétés : « H éritage >>, « Noble Anthony >>, « Pat Au st in », « Molin eux », " William Shake speare >>," Mary Rose>>, "The D ark La d y », « G olden C élé bration », " Graham Thoma s >>, « Glami s Castl e >>, cc S wan>> ...

RECETTE DE LA LIQUEUR DE ROSE Les roses sont utilisées en parfumerie , mais aussi en pâtisserie (confitures , loukoums ...

) et comme épices , notamment dans la cuisine orientale.

Pour en faire de la liqueu r , il faut choisir et mélanger les péta les de p lusieurs variétés de roses différentes et très parfumées (roses de Damas , par exemp le).

Mettez les pétales (150 g environ) dans un grand bocal.

Ajoutez du sucre crista llisé (50 à 100 g) et d e l'alcool blanc à 35• {1,81).

Fermez hermétique ment le bocal et conservez le dans un endroit frais et sombre.

Un mois plus tard, vous pouvez consomm er votre liqueur maison avec des glaçons et une rondelle de citron.. »