performance commerciale

Première STMG Thème 4 : La performance de l'organisation Sciences de gestion Chapitre 2 : La performance commerciale L'organisation et le contexte : Mazet de Montargis (département Loiret, région Centre) Confiseur de luxe depuis trois générations, est le créateur officiel de la véritable Prasline. Recette originale de la praline depuis 1636. Ses clients sont essentiellement des professionnels (BtoB) (restaurants, pâtisseries, comités d'entreprises ) mais la vente directe auprès des particuliers (BtoC) se développe grâce à la création d'un site internet. Le directeur s'interroge sur la performance commerciale de l'entreprise. 1. Les indicateurs quantitatifs les plus courants 1.1. Le chiffres d'affaires Document 1 : Les résultats de 2013 Vente de 2013 Quantités vendues (Kg) Prix de vente unitaire moyen au Kg Pralines 10500 25,10 EUR Chocolat 6500 23,70 EUR Confiserie 3200 Montant total des ventes en valeur (EUR) 1,80 EUR Total ACTIVITE 1 : A PARTIR DU DOCUMENT 1 1. Vous complétez le tableau (document 1) quand c'est utile 2. Que remarquez-vous quant à la ligne « total » ? ........................................................................................................................................................................................ .......................................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................................................ .......................................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................... 3. Déterminez une expression synonyme à Montant total des ventes en valeur (EUR) ........................................................................................................................................................................................ .......................................................................................................................................................................................... ACTIVITE 2 (EVOLUTION DES VENTES) : A PARTIR DU DOCUMENT 2 4. Vous complétez le tableau (document 2) quand c'est utile 5. Observez les taux d'évolution en valeur et volume : que remarquez-vous ? ........................................................................................................................................................................................ 6. Expliquez ce phénomène. ........................................................................................................................................................................................ 1 Thème 4, Chapitre 2 : La performance commerciale 7. Commentez l'évolution des performances commerciales de l'entreprise. ........................................................................................................................................................................................ Document 2 : Evolution des ventes de pralines en volume et en valeur sur 4 ans Vente de 2013 Quantités vendues (Kg) Taux d'évolution des quantités vendues Chiffres d'affaires 2010 9500 270 600 EUR 2011 9900 265 400 EUR 2012 10400 260 500 EUR 2013 10500 Taux d'évolution du chiffre d'affaires 263 550 EUR Total ACTIVITE 3 : A PARTIR DU DOCUMENT 3 Document 3 : Répartition géographique des ventes en valeur Chiffres d'affaires France 421 000 EUR ...