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AA Aliphatiques AA à chaine latérale non

Publié le 11/04/2017

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AA Aliphatiques AA à chaine latérale non cyclique, polaire mais non chargée Glycine : Pas de Cα asymétrique, flexible, plus petit AA, présent dans le collagène (Gly-X-Y) Alanine : peu encombrant, peut être dans le collagène, permet les tours, interchangeable avec le pyruvate dans les transaminations dans le foie ? synthèse de glucose, deuxième AA le plus abondant dans sang Valine : non exposée à la surface des hélices α, agrégation des prot Leucine : non exposée à la surface des hélices α, agrégation des prot Isoleucine : non exposée à la surface des hélices α, agrégation des prot, deuxième centre de chiralité au niveau du carbone β ? encombrement stérique important Proline : seul AA avec f° amine secondaire / seul à avoir une configuration cis (responsable d...

« sévère : phénylcétonurie // Absorbe les UV à 260 nm Tryptophane : précurseur de la niacine-nicotinamide (nécessaire à la formation de NAD+ et NADP+, cofacteurs des métabos et intervenant dans les phosphorylations oxydatives et le métabolisme des stéroïdes / précurseur de la sérotonine // Absorbe les UV à 280 nm Tyrosine : la fonction hydroxyle lié au cycle aromatique de la chaine lat est ionisable mais non ionisée à pH phy  polaire neutre / phosphorylation possible sur la f° hydroxyle  méca de signalisation cellulaire / précurseur des catécholamines, hormones thyroïdiennes et mélanine // Absorbe à 280.

Négative : acide aminé acide (pI bas) Aspartate ou acide aspartique : interchangeable avec l’oxaloacétate dans réactions de transamination Glutamate ou acide glutamique : interchangeable avec l’alpha-cétoglutarate dans réactions de transamination / Peut être décarboxylé en GABA (acide γ aminobutirique). »

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