Centaurée.
Publié le 17/10/2012
Extrait du document
«
Centaurée
Petite centaurée/ Erythra ea centaurium Pers.
Infusion de petite
centaurée
Verser un quart de litre d 'eau
froide sur une bonne cuillerée
à café de plante coupée et
laisser infuser pendant 6 à
10 minutes.
Filtrer et faire
chauffer.
A boire sans sucre
avant le repas , ce qui n'est
pas très agréable : la plante
a porté le nom très ancien
de «fiel de la terre ", à cause
de son amertume .
douleurs du es aux calc uls
bili aires.
C'est aussi un
tonique amer et un
fé brifuge (qui combat la
fièvre).
La petit e ce
ntaur ée est
utilis ée
en usage externe
pour cicatriser les plaies.
Quelles parties de la
plante utilise-t-on ?
La phytoth érapie utili se les
p
arti es s up érie ures.
On
récolte la plante pendant la
période de floraison.
Elle
es t e
nsuit e séc hée à l'air.
Cependant, il faut savo ir
que dans no tre pa ys la
p etit e
centaurée es t proté
gée et qu'il es t interdit de la
cueillir.
On l'imp ort e du
Maroc, de Bul gar ie e t de
Yougoslavie.
La
plant e séc hée est
s
urtout utilisée en infusion,
m ais
on en fait aussi une
sor te de v in.
La phytoth érapie utilise surtout la partie supérieure de la plante.
La petite
centaurée est une
plante protégée qu 'i l est interdit de cueillir.
Quels sont
les principes actifs
de
la petite centaurée ?
La petit e centaurée conti e nt
esse ntie llement de
l' amaroge ntine et de la
ge ntiopicrin e qui so
nt des
g lu cosi des amers stimulant
s
urtout l a produ c tion de suc
gas triqu
e, et d onc l'appétit.
E lle renferme aussi
de
l' éry throce ntaurin e, un e
huil e esse ntie
lle, une résine,
Curiosité
La petite centaurée entre
dans la composition du
vermouth et quelques autres
vins apéritifs.
Elle servit
parfois à teindre la laine en
jaune citron (avec addition
d'alun ) et en brun verdâtre
(avec addition de sulfate
de fer) .
d es tanin s, du sucr e, e tc .
Ces
s
ub s ta nce s se concentrent
dan s les fleurs e t la tige .
Résumé
0 Lieu : la petite centaurée
croît en climat chaud
tempéré , dans les prairies
humides et les bois clairs .
0 Description : plante
pouvant atteindre 60 cm ,
munie d'une racine
pivotante claire , feuilles
lancéolées opposées .
Cinq pétales roses .
Fleurs groupées en
cyme.
0 Partie active : tige ,
sommités fleuries .
0 Effets secondaires : prise
à forte dose , elle irrite le
tube digestif , comme la
plupart des toniques
amers .
Cette plante est
déconseillée aux
tempéraments nerveux ..
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