L'EPIDERME: KERATINE ET MELANINE.

L'EPIDERME II: KERATINE ET MELANINE I. LA KERATINE. A. Constitution. Les précurseurs de la kératine sont les tonofilaments. Ceux-ci sont constitués de longues chaînes peptidiques (les chaînes alpha) qui sont progressivement, au cours de l'évolution, reliées par des ponts disulfure pour former la kératine. Les kératines sont donc des scléroprotéines (chaînes peptidiques longues) reliées entre elles par des ponts disulfure (c'est une liaison covalente entre 2 groupements thiols SH). C'est la couche granuleuse qui produit la kératine. On y trouve ainsi: des granules de kératohyaline, arrondis ou ovalaires, composés d'un matériel protéique riche en acides aminés soufrés (comme la cystéine); de petits kératinosomes arrondis et lamellaires: les corps d'Odland; et de nombreux tonofilaments (précurseurs de la kératine). Corps d'Odland Il existe différents types de kératines (les kératines des couches superficielles ont un poids moléculaire plus élevé): ¯ La profilaggrine: phosphoprotéine qui se scinde pour former la filaggrine. ¯ L' involutine: kératine riche en acide glutamique. Remarque: Les transglutaminases sont les enzymes qui permettent la fixation de cette protéine sur les cellules de la couche cornée. B. Rôles de la kératine. La kératine es...