Vitamines du groupe B
Publié le 07/10/2012
Extrait du document
L'acide folique a à peu près la même action que la vitamine B12. On le trouve dans la viande, le lait, le soja, les germes de blé et les légumes verts. Les troubles dus à une carence sont les mêmes que ceux associés à un manque de vitamine B12. Les besoins sont accrus par la grossesse. L'acide folique est sensible à la chaleur et à la lumière. La cuisson le détruit presque totalement.
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