Dictionnaire en ligne: DÉCORTIQUER, verbe transitif.

Dictionnaire en ligne: DÉCORTIQUER, verbe transitif. A.— Priver de son écorce, de son enveloppe, de sa carapace. Décortiquer une graine, une tige; décortiquer un organe; machine à décortiquer. Décortiquer les écrevisses (...). Piler dans un mortier les carapaces (Les Grandes heures de la cuisine française, Auguste Escoffier, 1935, page 193 ). L'on met en culture des fragments de poumons dont la périphérie a été décortiquée pour éliminer la plèvre viscérale (JULES VERNE, La Vie cellulaire hors de l'organisme, 1937, page 65 ). — Spécialement. PHYSIOLOGIE. Priver un animal de son cortex cérébral (confer aveugler exemple 2). B.— Au figuré. Analyser avec minutie, scruter : Ø ... on lui soumettait des textes qu'il décortiquait, en se jouant. Il épluchait les fautes des copistes, écalait les interpolations, rétablissait le texte primitif, en un clin d'oeil. GEORGES-CHARLES, DIT JORIS-KARL HUYSMANS, L'Oblat, tome 1, 1903, page 63. — Emploi pronominal passif. Sous notre effort d'analyse, la vie se décortique (PIERRE TEILHARD DE CHARDIN, Le Phénomène humain, 1955, page 150 ). Remarque : On rencontre dans la documentation a) Le participe passé adjectivé décortiqué, ée. Dont on a retiré l'écorce, l'enveloppe. Cacao, riz décortiqué; amande décortiquée. b) Le substantif masculin décortiqueur. Machine à décortiquer. Le décortiqueur (...) est constitué par une raclette en fer, dentée à l'une de ses extrémités, recourbée à son extrémité travaillante (RAYMOND BRUNET, Le Matériel viticole, 1909, page 338). STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 2 DÉRIVÉS : Décorticage, substantif masculin. Action de décortiquer. Décorticage du grain, des souches de vigne. Le décorticage, nettoyage et suçage des queues d'écrevisses fit regretter à Pierre les huîtres qui, après tout, avec un bon couteau et une main experte, se laissent ouvrir d'un coup (PAUL MORAND, L'Homme pressé, 1941, page 101 ).