Dictionnaire en ligne: DÉNATURATION, substantif féminin.

Dictionnaire en ligne: DÉNATURATION, substantif féminin. Action de dénaturer. A.— [S'applique à une réalité matérielle] La dénaturation [du sucre] se fait aux jours et heures fixés par les agents de la régie (EUGÈNE BOULANGER, Malterie, brasserie, 1934, page 79 ). 1. BIOCHIMIE. Réarrangement d'une protéine, d'une substance protéique native par des procédés physiques ou chimiques. En 1866, Korber et Von Kruger constatèrent que l'hémoglobine du foetus est plus résistante à la dénaturation alcaline que celle de l'adulte (Histoire générale des sciences (sous la direction de René Taton) tome 3, volume 2, 1964, page 611 ). 2. CHIMIE et PHYSIQUE NUCLÉAIRE. Opération par laquelle on dénature le combustible d'un réacteur en y incorporant certains isotopes, pour en ralentir la fission; traitement thermique opéré sur les résidus de fission et destiné à en réduire l'activité. Cette notion de dénaturation fut abandonnée rapidement en raison des progrès réalisés dans le domaine militaire permettant sans doute l'utilisation du plutonium, même assez riche en isotope 240 (BERTRAND GOLDSCHMIDT, L'Aventure atomique, ses aspects politiques et techniques, 1962, page 66 ). B.— [S'applique à une entité abstraite] Dans cette société individualiste la propriété individuelle subit un refoulement incessant et une incessante dénaturation (JEAN JAURÈS, Études socialistes, 1901, page LVI. ). Remarque : Le terme peut aussi s'appliquer à une personne, à un aspect de l'être humain, et désigner la « perte pour l'homme de l'état de nature ». Dira-t-on avec Rousseau que ce passage de l'état de nature à l'état civil, de la psychologie à la sociologie ne peut se produire continûment, mais qu'il implique une dénaturation de l'homme (VUILLEMIN, Être et travail, 1949, page 113). STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 3