sommelier.
Publié le 09/12/2013
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sommelier. n.m., spécialiste de la cave dans les grands restaurants. Le sommelier a la charge (la « somme » en ancien français) du vin et des liqueurs. Cette fonction est parfois cumulée avec celle de maître d'hôtel, mais rarement avec celle du service dans les restaurants les plus renommés. L'art de la sommellerie, qui est traditionnellement présenté comme un don (celui d'avoir un « nez » et un « palais »), dépend des progrès de l'oenologie scientifique.
Liens utiles
- CV et Lettre de motivation : Candidature à un poste d'employé sommelier en contrat de qualification.
- Lettre de motivation en anglais - Sommelier (E-U)
- Sommelier (E-U)
- Candidature à un poste de sommelier.
- Candidature au poste de sommelier.