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généralité sur les abbatoir
CHAPITRE I : GENERALITE SUR LES ABATTOIRS 2011-2012 II. DEFINITION S elon l’a rrêté du 15 juillet 1996 fixant les caractéristiques et modalités d'apposition des estampilles des viandes de boucherie, on entend par viandes de boucherie toutes les parties des animaux des espèces bovine, ovine, caprine, cameline et Équine, reconnues propres à la consommation humaine quelles que soient leurs formes de présentation. On entend par abattoir...