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BRILLAT-SAVARIN Jean Anthelme : sa vie et son oeuvre
Comique Anthelme BRILLAT-SAVARIN Physiologie du goût Scène de repas (d é tail), Brueghe l de Velo urs. B rillat Savarin a composé ce traité de gastronomie où se mêlent les considérations d 'ordre scientifique , les anecdotes divertissantes et l'art de vivre du gourmet.
- ANTHELME BRILLAT-SAVARIN : PHYSIOLOGIE DU GOUT (Résumé & Analyse)
- Brillat-Savarin (Anthelme) Magistrat et écrivain français (Belley, 1755 - Paris, 1826), auteur de Physiologie du goût (1826), recueil de réflexions sur les plaisirs de la table, qui fut considéré comme le code de la gastronomie.