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Propriété du carboxyle - Décarboxylation
Le pKA du couple acide-base (RCOOH 1 RCQQ-) augmente avec la longueur de la chaîne carbonée. Il est en général voisin de 4.8, mais il peut être abaissé par substitution d"atomes H sur le carbone voisin du carboxyle, par des atomes plus électronégatifs comme• Cl. PROPRIÉTÉS PHYSIQUES Les acides carboxyliques ont une partie hydrophile (le carboxyle) et une partie hydrophobe (la chaîne hydrocarbonée): aussi les acides à chaîne courte üusqu'à 4...