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• Roch Hachana, le Nouvel An juif Roch Hachana, le Nouvel An juif, dure deux jours en Israël comme en Diaspora, et tombe les 1er et 2 du mois de Tichri.

  Dans les communautés séfarades, originaires d’Espagne et des pays arabes essentiellement, on organise un véritable Séder, un vrai rituel : la table de fête est somptueusement décorée et chargée de mets exclusivement doux. Suivant le pays d’origine, on peut trouver certaines variantes, mais fondamentalement l’idée est la même. Il s’agit de consommer, ces deux soirs, des aliments dont le nom en hébreu ou en araméen évoque une citation de la Bible, soit pour bénir le peuple juif, soit pour maudire...

• Roch Hachana, le Nouvel An juif